用燕麥降膽固醇 醫曝「正確喝法」:錯了反害血糖飆


用燕麥降膽固醇 醫曝「正確喝法」:錯了反害血糖飆
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現代人積極尋求降膽固醇的食物療法,醫師表示,現已有5種食物被驗證可降低膽固醇,其中,燕麥要吃燕麥片,而非高升糖指數(GI)的燕麥奶。(示意圖/ Shutterstock )

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降低膽固醇的食物(製圖/陳友齡)

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現代人擔心膽固醇過高,又怕藥物傷害肝、腎臟,會尋求降膽固醇的食物療法,醫師表示,現已有5種食物被驗證可降低膽固醇,其中,燕麥要吃燕麥片,而非高升糖指數(GI)的燕麥奶,以免血糖劇烈波動,一名病患每天喝一大瓶燕麥奶,一段時間後,膽固醇還未見明顯改善,反而導致血糖飆高。

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營養功能醫學家、醫師劉博仁在《下班經濟學》表示,人體的膽固醇分爲低密度脂蛋白(俗稱壞的膽固醇),與高密度脂蛋白(俗稱好的膽固醇),前者會傷害心血管功能,後者則可保護心血管健康。

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他表示,目前經認證可降低膽固醇的食物,有大蒜、紅曲、洋蔥、燕麥、酪梨5種。其中,燕麥因富含粗纖維,可明顯降低人體對食物膽固醇的吸收,所以可降低血中膽固醇濃度。

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他並表示,若要透過燕麥降低膽固醇,應食用燕麥片,過去研究發現,每天沖泡2、3湯匙的燕麥片,長期可降低10~20%的膽固醇。但是,若食用燕麥飲品(如燕麥奶)的升糖指數高,會使得血糖劇烈波動,造成血糖震盪,血糖數值飆高下,容易引發糖尿病。

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他舉例,曾遇一名病患每天喝一大瓶燕麥奶,一段時間後,膽固醇未明顯改善,但血糖飆高。他提醒,想以燕麥來降膽固醇的民衆,切記3個月後抽血驗證,若效果不佳,務必要與醫師討論,是否該從藥物來解決膽固醇過高的問題。

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